1 su bardağı nohut ıslatılır ve bu şekilde 1 gece bekletilir. Bol suda haşlanır. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarin tavada eritilir, etler bu yağda karıştırılarak sotelenir. Küçük parçalar halinde doğranan soğan ve 1 çorba kaşığı salça eklenir. Bir miktar su ilave edilerek kısık ateşte iyice pişirilir. Tuz ve nohut tencereye ilave edilir ve tencere ocaktan alınır.

Hamur için ise ;1 çay bardağı ince bulgur ve kıyma karıştırılır.Su ilave edilerek yoğurulur.Tuzu eklenir.Yoğurmanın sonuna doğru hamurun içine yumurtalar kırılır. Kıyma tereyağı ile tavaya alınır, çevirerek kavrulur. İçine tuz ve karabiber katılır. Soğan ile margarin ayrı tavada kavrulur. Daha sonra ikisi bir tavaya aktarılarak, beraber kavrulur. İçine,ikiye bölünmüş cevizler ilave edilir. Yağın donması için bekletilir.

Köftenin hamuru ceviz büyüklüğünde açılır. İçi hazırlanıp, donmaya bırakılan et ile doldurulur. Ayrıca hazırlanan hamurun bir kısmı nohut şeklinde yuvarlanıp yemeğe eklemek için hazırlanır. Yemek piştikten sonra nohut büyüklüğünde hamurlar ve ceviz büyüklüğündeki et ile doldurulan hamur yenmeğe eklenir. Sıcak olarak servis yapılır