18. yy. ortalarında sarayın sandıkçı başı tarafından yaptırılan köşk, çeşitli el değiştirmelerden   sonra sadece yaz aylarında   sayfiye evi gibi kullanılmıştır. 1970'li yıllardan günümüze kadar da   ilgiden uzak kalan bina hızla yıpranmıştır.

2008 yılı ilk yarısında yoğun bir çalışmayla tamamen aslına uygun restore edilen bina, üstün  Türk   mimarlık deneyimi    ile   inanılmaz derecede kısa bir zamanda herkesin dikkatini   çekebilecek   şekilde SUİ ÇUKURKÖŞK adıyla hayata    geçirilmiştir.

SUİ ÇUKURKÖŞK restoran, cafe ve bar olarak hizmet verme amaçlı restoran konsepti fine  dinnig   denilen yeme içme   zevkinin son derece üst seviyeye ulaştığı füzyon mutfağından  oluşmaktadır.  Menüler, yemek kültürleriyle ön plana çıkmış   olan Japonya’dan Amerika’ya uzanan  seçkin  yemekleri kapsamaktadır.  Bu amaçla mutfakta İtalyan, Japon, Taylandlı,   Çinli ve Türk  aşçıları ile  SUİ ÇUKURKÖŞK müşterilerine hizmet vermektedir.