Tavaya 4 kaşık tereyağını koyup ince doğranmış soğanları rengi değişmeden soteleyiniz. Daha sonra  Pirinci de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Önce  et suyu yada sebze suyunu  yavaş yavaş ekleyip  sürekli karıştırarak  suyunu çektirelim. Tavaya 4 kaşık tereyağını koyup ince doğranmış soğanları rengi değişmeden soteleyiniz. Daha sonra  Pirinci de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Önce  et suyu yada sebze suyunu  yavaş yavaş ekleyip  sürekli karıştırarak  suyunu çektirelim. sonrada pişmeye yakınken safranı ve şarabıda azar azar ilave edip pirinçler lapa olmadan ocaktan alıp sıcak olarak parmesanla servis yapın.