Köfte malzemeleri yoğrulup, 1 gece buzdolabında dinlendirilir.ertesi gün ceviz kadar parçalar alınır yassı ve yuvarlak şekilde köfteler yapılır.köfteler mangalda devamlı ters-düz yapılarak pişirilir. Tırnak pidesi 1cmlik küpler seklinde doğranır servis tabağına yerleştirilir. servis tabağı yoğurt, köz biber ve domates ile görsel olarak süslenir ve 10 adet köfte ilave edip hazırlanır.bu arada sos malzemesi bir tencereye konur ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.Köftelerin üzerine önce bu sos dökülür daha sonra eritilmiş tereyağı kızgın olarak gezdirilir.

İskender Palace hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.