Dana eti parçacıklarıyla kuzu eti parçacıkları zırhta çekilerek kıyma haline getirilir. İçine bir miktar ince kıyılmış maydanoz ve küçük parçacıklar haline getirilmiş sarımsakla beraber harmanlanarak beyti kebabı haline getirilir. Hazırlanan beyti kebabı kömür ateşinde 4 dk pişirildikten sonra pastırma ve kaşar eşliğinde incecik açılmış olan hamurun içine koyulur ve üstü kapatılır. Hamurun üstüne bir miktar kaşar ilave edildikten sonra odun ateşine sürülür.. odun ateşinde 6 dk pişirildikten sonra ince ince dilimlenip servise sunulur.