Köftenin iç malzemesinin hazırlanması:Dana kıyma  tencerede iyice kavrulur. İçine kuru soğan, tuz, kimyon, karabiber, ceviz içi  ilave edilir. 10 dk. Kadar tüm malzemeler birlikte kavrulduktan sonra soğumaya alınır. Soğuyan köfte malzemesi avuç içinde top şekline  getirilerek beklemeye alınır.
Köftenin dış hamurunun hazırlanması: İçli köftelik bulgur 15 dk. Ilık suda yumuşatılır. İyice süzülür.

İçine 2-3 gr. Dana kıyma, haşlanmış patates, yumurta, tuz ve kırmızı pul biber ilave edilir. İyice yoğrulduktan sonra avuç içine alınarak  top şekline getirilir. Başparmak yardımı ile  hamura  bastırılarak küçük bir çukur açılır. Diğer tarafta beklemekte olan  köfte içi açılan çukurun içine  yerleştirilir. Hamur, el içinde  yuvarlanırken açılan çukurun ağız kısmı özenle kapatılır. El içinde yuvarlama işlemi devam ederken  köfte,  yumurta şeklini almalıdır.
Tercihe göre; kızgın ay çiçek  yağın da kızartması veya sıcak suda kaynatılarak haşlaması yapılabilir. Ara sıcak olarak servis edilir.