Kuzu eti çok az bir su ile pişirilir, kavrulur. Ortadan ikiye ayrılmış çağlalar ilave edilir. 5 dakika sonra soyulmuş, doğranmış domatesler konulur. Yemek ocaktan alınmadan beş dakika önce ikiye ayrılmış sarımsaklar ilave edilir. Şehriye pilavı ile servis yapılır.