Fileto dil balığı çiçek yağında kızartılır. Ayrı bir tavada tereyağı ile bademler kavrulur. Kanyak ilave edilir. ½ portakal suyu, dilim limon, krema, tuz, karabiber 1 dk kaynatılır. Sonra fileto dil balığı tüm malzemelerle beraber 4 dk kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. İstiridye kabuğundan servis edilir.